Frugten skylles og afdryppes. Den blandes med det øvrige og males hurtigt gennem kødmaskinen. Mosen glattes ud i en smurt form og deles i ca. 40 stænger, der er 4 cm lange og 1 1/2 cm brede. De vendes i sigtet flormelis og gemmes lagvis med pergamentpapir i lufttætte dåser.

Counter