Hindbærsnitten

Danmarks største bagerportal !!!

/Forsiden/  /Bageskolen/  /Bøger/  /Diverse /Download /Hvem er jeg /Historie/  /Kontakt/  /Portræt/

Se de sidste 30 til føjet opskrifter - Se alle opskrifter - Vind med hindbersnitten.dk - opskrifter på mad NY

Læs  om

Billeder af kager

Varekendskab

Afpyntning af desserter

Arbejdstegninger til chokolade pynt.

Arbejdstegninger til pynt af æggehvideglasur.

At bage i olie

Bagerkringlen.

Bage tærter.

Bageruddannelsen.

Bryllupskage.

Bryllupskage 2.

Buddinger.

Fastelavnsboller.

Fløderand.

Fromager.

Hindbærsnitter.

Hvordan laves et brød.

Hvordan rulles en roulade.

Hygiejne desserter.

Is på ismaskine.

Knivtyper.

Konditoruddannelsen.

Kornarter.

Kransekagebagværk.

Kransekagekirke.

Kransekagetop.

Kransekagevugge

Kransekagekonfekt

Lagkage til fødselsdag.

Linse og mørdeje.

Marcipan.

Marcipanfigurer

Marengs.

Margarine.

Mikroovn.

Mousse.

Nødder.

Oventempratur.

Omregning af amrikanske mål

Omslagsmarcipan

Overskårne.

Piskede masser.

Påske.

Rive og hakke chokolade.

Rullede deje.

Rulning af wienerdej.

Rørte masser.

Smelte chokolade.

Spelt mel.

Tegninger til kage.

Tips til brødagning

Tørkager.

Veje og måle.

Wienerbrød.

 

Nyhedsbrev

Tilmeld dig nyhedsbrevet! og få nyheder om siden sent på e-mail
Nyhedsmail
Reklame


 Bryllupskage i særklasse.

Tilbage

Her er opskriften på en forholdsvis nem bryllupskage. Du kan printe den ud her.

Se flere billeder i bunden af siden.

 

Bunde:
14 stk. æg
350 g sukker
200 g mel
2 tsk. bagepulver
150 g meget fint hakket mandler

3 spsk. Kakaopulver – til den ene bund


Fyld:
7
bl. husblas
800 g syltede abrikoser
2 stk. Krokant chokolade – eks. Marabou 200g
1 ½ l fløde
1 spsk. sukker
3 dl kogende vand

 

Pynt:
1 ½ kg marcipan – køb det evt. færdig farvet
rød konditor farve


Sukker glasur:
1 æggehvide
ca. 3 dl florsukker
1 teskefuld eddike



Bunde:
Bundende skal laves over 2 omgange.

Pisk halvdelen af æggende med halvdelen af sukkeret til massen bliver stiv.

Sigt halvdelen af melet og halvdelen af bagepulveret, og vend det i massen.

Tilsæt halvdelen af mandlerne og Bland det hele forsigtigt i massen med en dejskraber.

Smør formen og dæk bunden med bagepapir.

Hæl dejen i formen og bag kagen i ovnen.

Afkøl kagen på rist.

Lav nu den anden halvdel af opskriften på samme måde. Dog skal du huske at tilsætte Kakaopulver i den sidste bund. Du sigter kakaoen sammen med melet.

 

Fylde:
Kom
husblas i koldt vand i ca 5 minutter.

Hæld saften fra frugten. Husk at gemme saften.

Hak frugten og chokoladen.

Pisk halvdelen af fløden og halvdelen af det sukker til en luftig creme.

Bland fløde, chokolade og frugten.

Klem vandet ud af husblas og opløs den i ½ dl. af det kogende vand.

Afkøl husblas lidt og bland den i frugt cremen.

 

Del bundende i to.

Dryp lidt af frugtsaften på bundende.

Fordel den halv stivnet frugtcreme på chokolade bundende.

Læg de lyse bunde forsigtigt på toppen af frugt cremen.

Smør kagerne op i siderne. Kagerne skal være lige høje.

Sæt kagerne på køl og lad frugt massen stivne helt.

Farv overtræks marcipanen med konditor farve, til den er svag rosa i farven.

Pisk resten af fløden og sukker til en luftig creme.

 

Dæk begge kager med cremen.

Rul to marcipan låg til kagerne (ca. 3 mm) og læg dem over kagerne.

Jævn marcipanen til så den ligger flot og jævn på kagen.

 

Læg kagerne sammen på et stort skærebræt eller lignende der er dækket med eks. Alufolie. Eller som på billedet på et spejl.

 

Læg pynt på kagerne som er lavet på forhånd.

 

Brug to hjerter form af ca. 2 ½ liter.
Bages i ovnen ved 175 °C i ca. 30 minutter.

 

Du vælger selv om du ønsker at pynte kagen med rosenblade eller marcipanblomster, pynt lavet af æggehvide glasur, eller roser dyppet i æggehvider og sukker, chokoladeblade eller pyntebånd.

 

Glaseret roser:
Pensel friske rosekronblade på begge sider med æggehvide. Dyp dem forsigtigt i sukker og lad dem ligge til tørre på bagepapir nogle få timer.

Sæt 3 til 4 blade sammen til roser, med æggehvideglasur. Roserne kan opbevares i flere uger på et tørt sted.

 

Chokolade Blade:
Pensel forsiden af friske rosenblade med smeltet chokolade.

Læg bladene på bagepapir og lad dem hærde i køleskab.

Træk forsigtig bladet af chokoladen.

æggehvide glasur (frosting):
Rør æg og flormelis til en smidig glasur med en elpisker.

Tilsæt eddike, så er massen lettere at forme.

Hæld glasuren i en plastikpose.

Klip et lille hul i spidsen og sprøjt glasuren på tegninger du har lavet på bagepapir.

Lad figurerne tørre i mindst en dag, før de fjernes fra bagepapiret.

Samle de forskellige ting med æggehvide glasuren, lige som du sætter det forskellige pynt fast på kagen med glasuren.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tilbage

 

 

Login

Vil du gerne være bruger. Så klik her.

Login :
Pass :

Glemt dit login?

Send e-mail Føj til fortrukne Lav til startside.

Counter

Hits: 3643695

Hits dag: 713

Online: 2

Bageren anbefaler

Hindbærmousse

 

 


Hindbersnitten.dk - Version 4.0

 

  free widget
free widget